Vähemmän suolaa
Vajaatoimintaa sairastavan on tärkeää vähentää suolan saantia, koska suola pahentaa turvotusta ja lisää hengenahdistusta. Jos vajaatoiminnan syynä on kohonnut verenpaine, on hyvä muistaa, että suola kohottaa osaltaan myös verenpainetta ja heikentää verenpainelääkkeiden tehoa. Suolan käyttöä on syytä rajoittaa myös, jos käytössä on nesteenpoistolääkitys.´
Vajaatoimintapotilaan verinäytteestä tutkitaan ajoittain seerumin
natrium. Jos vajaatoiminta on vaikea, seerumin natrium voi olla
viitearvon alapuolella. Se ei kuitenkaan tarkoita elimistön
kärsivän suolan puutteesta, vaan kyse on natriumin poikkeavasta
jakautumisesta solunulkoisen ja -sisäisen nesteen
kesken. Nesteen kertyminen laimentaa elimistön natriumpitoisuutta.
Matalaa natriumarvoa ei korjata ylimääräisellä ruokasuolalla, vaan
tiukentamalla nesterajoitusta.
Suolasta eli natriumkloridista (NaCl) suuri osa on natriumia, joka
sitoo nestettä elimistöön. Elimistö tarvitsee natriumia (Na) vain
noin 0,5 grammaa vuorokaudessa, mikä kertyy elintarvikkeiden
luonnostaan sisältämästä natriumista. Lisättyä suolaa ei siis
tarvita ollenkaan.
Nykyisin suomalainen mies saa päivässä keskimäärin kahdeksan
grammaa suolaa ja nainen kuusi grammaa, monet huomattavasti
enemmän. Suosituksen mukaan suolaa olisi hyvä saada enintään viisi
grammaa vuorokaudessa. Tämä tarkoittaa yhtä tasaista
teelusikallista, johon sisältyy jo elintarvikkeissa tuleva suola
eli piilosuola. Suositukseen voi päästä valitsemalla elintarvikkeet
suolattomina tai vähäsuolaisina, valitsemalla vähäsuolaisia
aterioita ja luopumalla suolan lisäämisestä ruoanlaitossa ja
ruokapöydässä. Ruokasuolaa ovat tavallinen pöytäsuola, merisuola ja
vuorisuola.
Piilosuola
Suurin osa suomalaisen saamasta suolasta tulee piilosuolana elintarvikkeistaja valmiista aterioista. Eniten suolaa kertyy päivittäin käytetyistä elintarvikkeista, kuten lihaleikkeleistä, leivästä ja juustosta. Erityisesti näistä kannattaa valita vähäsuolaiset vaihtoehdot. Runsaasti suolaa sisältäviä elintarvikkeita kannattaa välttää.
Elintarvikepakkauksista kannattaa tarkistaa, paljonko ne sisältävät suolaa. Suolaprosentti löytyy kaikista tavallisista elintarvikkeista. Kaupassa kannattaa valita tuotteita, jotka on merkitty Sydänmerkillä, joissa on maininta "suolaa vähennetty" tai joiden suolapitoisuus on mahdollisimman lähellä vähäsuolaisuuden rajaa. Pakkauksesta löytyy usein tuotteen sisältämä natriumin määrä. Se voidaan muuttaa suolaksi kertomalla luku 2,5:llä.
