Suolamerkinnät
Elintarvikelainsäädäntö on asettanut raja-arvot elintarvikkeiden suolamerkinnöille. Elintarvikepakkauksessa tulee mainita "voimakassuolainen", jos elintarvikeryhmälle asetettu suolapitoisuuden raja-arvo ylittyy. "Vähäsuolainen"-merkintää voi käyttää, jos tuotteessa on suolaa alle 0,3 prosenttia. Vähäsuolaisuuden raja on kuitenkin niin alhainen, että sitä täyttäviä suolaa sisältäviä elintarvikkeita ei juuri ole. Helppo keino, jonka avulla voi valita vähemmän suolaa sisältäviä elintarvikkeita, on suosia Sydänmerkki-tuotteita.
Suolan määrä tulee ilmoittaa seuraavissa elintarvikkeissa:
-
Lastenruoat
-
Ruokaleivät, näkkileivät, hapankorput
-
Voi, margariini, rasvaseokset
-
Makkarat, muut lihavalmisteet
-
Kalavalmisteet
-
Suolaa sisältävät mausteseokset
-
Jauheliha-, maksa- ja kalamurekeruoat
-
Laatikkoruoat
-
Liemet, keitot, kastikkeet
Suolamerkinnät elintarvikepakkauksissa:
Vähennetty suolaa (25 % vähemmän suolaa kuin vastaavassa tavanomaisessa tuotteessa) | Voimakassuolainen / lisätty paljon suolaa | |
| Suolapitoisuus, % | Elintarvike | Suolapitoisuus, % |
| Enintään 1,3 | Makkarat | Yli 1,7 |
| Enintään 1,4 | Muut leikkelenä käytettävät lihavalmisteen, kalavalmisteet | Yli 1,9 |
| Enintään 1,0 | Juustot | Yli 1,3 |
| Enintään 0,9 | Ruokaleivät | Yli 1,2 |
| Enintään 1,2 | Näkkileivät ja hapankorput | Yli 1,6 |
| Enintään 1,2 | Aamiasmurot ja -hiutaleet | Yli 1,6 |
| Enintään 0,7 | Keitot, liemet, kastikkeet nautintavalmiina | Yli 0,9 |
| Enintään 0,8 | Muut valmiit ja puolivalmiit ruoat | Yli 1,1 |
Natriummerkinnät
Ruokavalioon natriumia tulee pääasiassa ruokasuolasta. Elintarvikkeen suolapitoisuuden voi laskea kertomalla natriumin määrän 2,5:llä. Esimerkiksi 0,6 grammaa natriumia vastaa 1,5 grammaa ruokasuolaa eli natriumkloridia.
Joissakin tuotteissa natriumia on enemmän kuin mitä suolapitoisuuden mukaan laskettuna olisi. Näissä tapauksissa tuotteen raaka-aineet sisältävät luontaisesti natriumia tai siihen on lisätty natriumia sisältäviä lisäaineita, kuten natriumglutamaattia.
