Sydänliitto

Vinkit rasvan määrän ja laadun kohentamiseen 

Ruoanvalmistuksessa: 

• Suosi vähärasvaista lihaa, myös kalkkunaa ja broileria.
• Käytä paistijauhelihaa tavallisen jauhelihan sijaan. 
• Suosi kalaa muutaman kerran viikossa.
• Käytä vähärasvaisia ja kasvirasvapohjaisia ruoanvalmistustuotteita perinteisten sijaan.
• Korvaa osa lihasta kasviksilla ja soijatuotteilla.
• Käytä paistamiseen rypsiöljyä tai juoksevaa margariinia (pullomargariinia).
• Tee itse marinadi maustamattomalle lihalle. Näin pystyt säätelemään rasvan ja suola määrää sekä rasvan laatua.
• Saosta kastike nestesuurustuksella eli jauho-nesteseoksella.

 

Leivonnassa: 

 

• Kokeile hiivataikinaleivonnaisia voi- ja murotaikinaleivonnaisten sijaan.
• Käytä leivonnassa nesteenä vettä tai rasvatonta maitoa.
• Suosi leivontarasvana rypsiviöljyä tai juoksevaa margariinia (pullomargariinia). 
• Käytä leivontaan vähärasvaisia ja kasvirasvapohjaisia tuotteita perinteisten sijaan.

Vinkit suolan määrän vähentämiseen:

• Valitse Sydänmerkki-tuotteita - nämä tuotteet on omassa tuoteryhmässään suolan kannalta parempi valinta.
• Happamat ja kirpeät maut, kuten etikat, vähentävät suolan tarvetta ruoassa.
• Piimä ja maitorahka vähentävät suolan tarvetta taikinoissa.
• Valmistaessasi marinoiduista tuotteista ruokaa, lisää joukkoon runsaasti kasviksia ja vettä
• Ripottele suolaa tarvittaessa vasta valmiin ruoan pinnalle. Pinnalla maku on vahvempi, kuin ruokaan sekoitettuna.
• Puolita ohjeen liemikuutiomäärä.  
• Etsi mausteseoksista ja -kastikkeista vähemmän suolaa sisältävä vaihtoehto.
• Mausta yrteillä, sitrusmehulla, mustapippurilla, valkosipulilla ja chilillä.
• Sipulit, paprika, fenkoli, palsternakka ja selleri tuovat makua ruokaan.
• Tilli, curry, sitruunamehu tai purjo maustavat kalan.
• Mausta kanaruoat hedelmillä, hunajalla, kanelilla tai inkiväärillä.

Vinkit ruokien kuidunmäärän lisäämiseksi:

• Täysjyväpuurot ovat kuitupitoista ja kevyttä syötävää.
• Suosi leivonnassa täysjyväviljaa eli täysjyväjauhoja ja -suurimoita.
• Lisää leseitä puuroihin, jogurtteihin, mysleihin, leipiin ja leivonnaisiin.
• Kokeile kuitupitoisia siemeniä leipien ja sämpylöiden maustajina.
  
• Lisää kasviksia, papuja ja linssejä keittoihin, muhennoksiin ja salaatteihin. Huomioi papujen ja linssien liotus- ja keitto-ohjeet.