Saantisuositus ja lähteet
Yleinen kolesterolin saantisuositus on alle 300 mg päivässä. Henkilöillä, joilla veren kolesterolipitoisuus on suuri tai on todettu diabetes tai valtimotauti, suositus on alle 200 mg päivässä.
Kolesterolia on pelkästään eläinkunnan tuotteissa. Erityisen
runsaasti kolesterolia on
- munankeltuaisessa
- maksassa
- mädissä
- äyriäisissä
- rasvaisissa maitovalmisteissa, kuten voissa ja kermassa
Elintarvikkeiden kolesterolipitoisuuksia
| Tuote | Kolesterolia |
| 1 kanamunan keltuainen | 230 mg |
| 2 dl kuohukermaa | 143 mg |
| 6 dl täysmaitoa | 57 mg |
| 6 dl ykkösmaitoa | 24 mg |
| 6 dl rasvatonta maitoa | 1 mg |
| 3 viip. 30 %:sta juustoa | 30 mg |
| 3 viip. 10 %:sta juustoa | 12 mg |
| 10 kpl katkarapuja | 73 mg |
| 1 jauhemaksapihvi | 35 mg |
| 1 rkl kalanmätiä | 35 mg |
| 100 g kypsennettyä kalaa | 60 - 135 mg |
| 100 g kypsennettyä lihaa | 60 - 119 mg |
Terveysvaikutukset
Ravinnon runsas kolesterolin määrä suurentaa veren haitallista eli LDL-kolesterolipitoisuutta, vaikkakin vähemmän kuin tyydyttynyt eli kova rasva. Kolesteroli on tärkeä solujen rakennusaine ja joidenkin hormonien esiaste. Elimistömme tuottaa itse tarvitsemansa kolesterolin, joten ruoan kolesteroli on tarpeetonta.
