Rasva on ruokamme energiapitoisin osa. Sen vähentäminen ruokavaliosta on painonhallinnan kulmakivi. Kaikkea rasvaa ei kuitenkaan tarvitse karttaa. Laihduttajankin ruokavalioon mahtuu pehmeää rasvaa.
Kun piilorasva on karsittu minimiin, voi leivän päälle levittää kasvimargariinia ja salaatin päälle hieman kasviöljypohjaista salaatinkastiketta. Pehmeä rasva sisältää laihduttajallekin tärkeitä välttämättömiä rasvahappoja ja rasvaliukoisia vitamiineja
Ravintoaineiden energiasisältö:
| Rasva | 9 kcal/ 37 kJ/g |
| Proteiini | 4 kcal/ 17 kJ/g |
| Hiilihydraatti | 4 kcal/ 17 kJ/g |
| Alkoholi | 7 kcal/ 29 kJ/g |
Kevyet elintarvikkeet
Tuotteiden pakkausmerkintöihin kannattaa tutustua huolella, kun
haluaa tietoa ravintosisällöstä. Ilmaisua "kevyt" saa käyttää, jos
elintarvikkeessa on vähintään 30 prosenttia vähemmän energiaa kuin
tavallisessa vastaavassa elintarvikkeessa.
Kevyttuotteet helpottavat painonhallintaa. Niissä on vähemmän
energiaa ja yleensä myös rasvaa kuin alkuperäisessä tuotteessa.
Kuitenkin esimerkiksi rasvaisten maitovalmisteiden kohdalla
kannattaa olla tarkkana. Kevyt- nimike ei automaattisesti takaa
tuotetta parhaimmaksi vaihtoehdoksi. Kevyt majoneesi on parempi
vaihtoehto kuin tavallinen majoneesi ruoanlaitossa, mutta rasvaa
siinäkin on runsaasti verrattuna esimerkiksi kermaviiliin.
Kevyttuotteita ei tulisi käyttää tavanomaisia tuotteita enempää.
Jos kevyttuotteita syö kaksinkertaisen annoksen tavanomaiseen
tuotteeseen verrattuna, saadaan enemmän energiaa kuin
alkuperäisestä tuotteesta.
Vertailun vuoksi:
Kevytlauantai (rasvaa 10 % ) - keittokinkku (rasvaa 2 - 4 %)
Kevyt maito (rasvaa 1,5 %) - rasvaton maito (rasvaa 0 %)
