Kasvikset sisältävät runsaasti suojaravintoaineita, mutta vain vähän energiaa. Tämän takia ne ovat tärkeitä elimistön toiminnalle ja avuksi painonhallinnassa. Terveyden kannalta on parasta syödä kasviksia monipuolisesti. Kasvisten käyttöä voi lisätä ottamalla kasvikset osaksi jokaista ateriaa.
Kuinka paljon kasviksia päivässä?
Suomalaisen syövät kasviksia monipuolisesti, mutta suosituksiin nähden liian vähän. Miehet syövät kasviksia keskimäärin 270 g ja naiset 349 g vuorokaudessa. Kasviksia suositellaan syötäväksi vähintään puoli kiloa päivässä. Tähän määrään ei lasketa perunaa eikä mehuja. Puoli kiloa kasviksia päivässä saadaan kuudesta, oman kämmenen kokoisesta annoksesta. Lapselle suositellaan vähintään viittä, oman kämmenen kokoista annosta päivässä.
Paljon tarpeellisia suojaravintoaineita
Kasvikset sisältävät runsaasti suojaravintoaineita eli vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Suojaravintoaineet ovat välttämättömiä ihmisen normaalille kasvulle ja kehitykselle. Lisäksi kasvisten suojaravintoaineet auttavat parantamaan vastustuskykyä.
Vähän energiaa
Kasvikset ovat apuväline painonhallintaan: Kevennät niillä ruokavaliota, sillä kasvikset sisältävät vain vähän energiaa, merkityksettömän määrän rasvaa, eivätkö yhtään suolaa tai kolesterolia. Kasvikset sisältävät kuitua ja vettä, jotka täyttävät vatsaa ja antavat kylläisyyden tunteen.
Kasvikset ehkäisevät sairauksia
Kasvisten terveysvaikutukset tunnetaan hyvin. Runsas kasvisten käyttö muun muassa pienentää riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksien, aikuistyypin diabetekseen, sekä eräisiin syöpiin. Kasvikset, osana terveellistä ruokavaliota ja muita terveitä elintapoja auttavat myös hallitsemaan ja alentamaan sekä verenpainetta että kolesterolitasoa.
Aiheeseen liittyvät linkit:
Lue suomalaisten kasvistenkäytöstä Finravinto 2007
-tutkimuksesta
Lisää
tietoa kasviksista, vinkkejä ja reseptejä kasvisten käyttöön
Terveyttä kasviksilla -kampanjan sivuilta
