Hankintakriteerit ("suositus elintarvikehankintojen ravitsemuksellisiksi ehdoiksi") on luotu ruokapalveluille helpottamaan terveyttä edistäviä elintarvikehankintoja.
Suosituksessa mukana olevat elintarvikkeet on valittu merkittävimmistä piilorasvan ja -suolan lähteistä sekä tuotteista, joita ammattikeittiössä käytetään määrällisetsi paljon ja usein.
Kriteerit olivat pohjana elintarvikkeiden ravitsemuksellisille
laatukriteereille, jotka julkaistiin sosiaali- ja
terveysministeriön joukkoruokailun kehittämistä koskevassa
toimenpidesuosituksessa (2010).
Voit tilata hankintakriteerit
Sydänkaupasta tai tulostaa tästä
hankintakriteerit_paivitetty 2011.pdf (366.5 kt
)
Päivitetty 1.9.2011
